Onde comer um bom sanduba?

Devido à vasta geografia do Chile a culinária no país andino é bastante diversa. Especialmente quando se trata da capital. Entre os vários restaurantes em Santiago há inúmeras opções para os amantes da carne, para os vegetarianos e até o mais extremo dos veganos, contando sempre também com um lugarzinho para as minorias cujo paladar às vezes é bastante específico. Então, imagina para os que buscam uma refeição farta entre duas fatias de pão!

Chile é um país que inova bastante no “quesito sanduíche”, alguns dos sanduíches encontrados atualmente no país, acredite ou não, foram consequências de uma mistura de ingredientes mais que interessantes no campo da culinária: política e história. Pois é, quem já esteve por esses lados já escutou falar nos famosos sanduíches chilenos chamados Barros Luco e Barros Jarpa, nomeados em homenagem à duas figuras políticas do país que gostavam dos seus sandubas levando carne e queijo e presunto e queijo, respectivamente.

Os mais populares por aqui

Burguers e hot-dogs são membros veteranos desta sociedade secreta de comidas irresistíveis. E, hoje em dia, mais do que nunca, eles estão em demanda, devido à modernização de máquinas, sofisticação de ingredientes e criatividade nas cozinhas das sanduícherias e restaurantes chilenos.

Dessa forma, não demora nadinha até que os turistas comecem a notar que em Santiago do Chile, esse negócio de comer sanduíche é levado bastante à sério! Existem até competições para premiar os estabelecimentos que preparam os melhores sanduíches da cidade. Assim quê se você está com aquela vontade de devorar um clássico hambúguer com batatas fritas ou embarcar, sem medo de ser feliz, numa avetura pelas sanduícherias da capital chilena, Santiago está mais que preparada para atender os seus caprichos!

Sanduícherias em Santiago & sanduíches chilenos.

Porém, primeiro, nós devemos começar a nossa jornada com um pequeno “guia” apresentando e explicando alguns dos sandubas mais populares do Chile.

Ave palta/Ave pimenton – Um sanduiche simples que não passa da mescla de frango desfiado com abacate e frango desfiado com pimentão vermelho, respectivamente. A presença de maionese se faz em ambos sanduiches. Os chilenos adoram maionese.

Barros Jarpa – Presunto e queijo, simples assim! O nome é em homenagem ao advogado e político Ernesto Barros Jarpa, que sempre pedia este tipo de sanduiche por onde passava.

Barros Luco – É uma leve variação do barros jarpa que subistitui o presunto por carne vermelha e era igualmente o pedido certo do Presidente Ramon Barros Luco.

Chacareo – Preparado com cortes delgados de carne de gado ou de porco, tomates, vagem e fatias de pimentinha verde.

Churrasco – Cortes delgados de bife, normalmente acompanhado por abacate, tomate e maionese. Existe uma variação deste sanduiche que se chama Churrasco Italiano.

Choripan – Esse sanduíche é o queridinho das festinhas com churrasco (o equivalente ao asado chileno). Os ingredientes são pão: marraqueta, toucinho e um molhinho “vinagrete à chilena” bem apimentado chamado pebre.

Completo – A versão chilena do cachorro quente. É geralmente, mas não sempre, servido com abacate, tomate em cubinhos, maionese e saurkraut (um molho ácido com repolho). Existem muitas, muitas variações do completo, assim que não esqueça de perguntar quais são exatamente os ingredientes, antes de fazer o seu pedido!

Algumas da nossas Sanduícherias em Santiago preferidas.

Abaixo um lista de algumas sanduicherias em santiago que nós recomendamos de olhos fechados aos nossos leitores e onde nós do SantiagoDoChile.com devoramos os nossos sandubas preferidos na cidade. Fica a dica!

Domino – A especialidade aqui são os hot-dogs, eles vêem agradando ao público por mais de 60 anos. Qualquer um dos clássicos aqui é o pedido certo.
Abre de : segunda à sexta 8:00 – 20:00 horas e nos sábados 10:00 às 16:30.
Preço : de USD5 à USD10 por pessoa.

Fuente Alemana – Um clássico restaurante chileno de longa data, desde 1930. A tradição aqui também é servida nos sanduiches. Embora o horário do almoço seja incrivelmente cheio, o atendimento é eficiente.
Abre de : segunda à sábado 8:00 – 20:00 horas
Preço : de USD5 à USD10 por pessoa.

Ciudad Vieja – Localizado no Bairro Bellavista, este aqui tem menos anos de estrada. A variedade daqui inclui sanduiches chilenos e também aquelas preparações famosas pelo mundo.
Abre de : segunda à quarta 12:30 – 00:00 horas, de quinta à sábado 12:30 – 2:00 horas
Preço : de USD10 à USD15 por pessoa.

Hogs – Outro novato no pedaço, eles são famosos pelos hot-dogs estilo gourmet geralmente preparados com carne de porco, peru e, inclusive, cordeiro.
Abre de : segunda à quarta 11:00 – 21:00 horas, de quinta à sábado 11:00 – 00:00 horas
Preço : de USD7 à USD10 por pessoa.

La burguesia – O menu por aqui tem uma opção para todos os tipos de gostos, oferecendo desde falafel à sanduiche de camarão.
Abre de : segunda à sexta 13:00 – 16:00 horas e 19:00 – 22:30 horas
Preço : de USD8 à USD12 por pessoa.

Mr. Jack – O Burger Bar Mr. Jack oferece super burguers acompanhados por porções generosas de batatas fritas ou, se a consciência pesar, você pode escolher palitos de cenoura e pepino para substituir as batatinhas. Qualquer um dos estabelecimentos Mr Jack entrega um bom serviço ao cliente. Ah! e não deixe de provar as sobremesas e os milk shakes daqui. Se ainda sobrar espaço!
Abre de segunda à sexta das 12:00 horas às 23:00 horas
Preço: de USD 12 à USD 20 por pessoa.