Nós  vamos começar o nosso post sobre sobremesas chilenas com uma “aula” de espanhol: sobremesa = postre ! Pois, a gente sabe bem que uma das coisas que você vai explorar durante as suas férias na capital chilena é a gastronomia local. Então depois de ler o nosso post comidas típicas chilenas você estará um pouquinho mais familiarizado com o quê a cozinha andina tem à oferecer por esses lados.

Contudo, para finalizar o seu almoço ou jantar com muito estilo e mergulhar de cabeça na cultura local, é claro que o seu postre tem quer ser uma sobremesa chilena! Então, para que o menu não pareça tão estranho na hora da escolha, nós colocamos aqui algumas das várias opções com as quais você pode se deparar, tanto no cardápio ou nas vitrines dos restaurantes.

Sobremesas Chilenas

Qual delas você vai provar?

Sémola con leche

Então para evitar qualquer confusão e também prevenir alergias dá uma olhada nos ingredientes deste delicioso postre : leite (não leite condensado), casca de laranja, clara de ovo, canela, açúcar, baunilha e, logicamente, sémola. Em qualquer restaurante típico aqui na capital você vai encontrar a opção sémola con leche. Também, se você prefere não se arriscar durante o almoço ou jantar; mas, mesmo assim quer saborear essa delícia da culinária chilena em qualquer grande supermercado , geralmente próximo aos iogutes, a sémola con leche da nestlé é uma boa opção. Nós recomendamos a que vem com calda de caramelo!

Alfajores Chilenos

Mas onde encontrar essa bomba de calorias não é um problema. Mas atenção! Se você não é muito chegado à doce de leite, essa não será a sua pedida. Muitas das sobremesas chienas levam majar (doce de leite) como você verá mais adiante, e alfajor é uma delas. Mas para quem gosta pedir o sabor clássico não tem erro. Para os mais atrevidos é só provar as variações com laranja, frutos vermelhos e até pimenta.

Torta Mil Hojas

Mas, para que você não se deixe influenciar pela nossa opinião e deixe de provar o quê, quem sabe, possa vir a ser a sua sobremesa chilena preferida nós vamos detalhar os ingredientes principais desta torta que, vale salientar, se apresenta das mais variadas formas. O quê agente quer dizer com isso? Bom, você pode ver a mesma torta numa apresentação bem elegante, na vitrine de uma confeitaria (por exemplo, como essa da imagem ao lado) ou de apresentação não tão delicada. Muito provavelmente as vendidas nos quisques de rua. Mas, realmente isso não quer dizer que uma seja mais saborosa que a outra.

Então, o quê é importante saber sobre os ingredientes? Se as camadas são folhas preparadas com farinha de trigo ou de biscoitos cream-cracker! E, se o recheio é de doce de leite (mais comum) ou de marmelada. Caso você tenha alergia à frutos secos é bom perguntar, pois algumas são preparadas com nozes.

E o mais clássico dos clássicos: Mote con huesillo

Qual é a opinião aqui da galera do SantiagoDoChile.com? A gente vai deixar você curioso…  Bom, mas se não deu para se familiarizar com a sobremesa (mesmo depois de ler o nome e ver a foto); a gente vai te contar do quê se trata, os ingredientes são: canela, pêssego e grãos de trigo cozidos mergulhados num caramelo relativamente diluído, servido bem gelado. É incrivelmente popular durante os meses mais quentes do ano. Onde encontrar? Em cada canto da cidade! Em carrinhos de rua, banquinhas de revista; mas também em restaurantes. No Restaurante Chilenazo por exemplo é um dos pedidos mais populares!

Ficou com água na boca?

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Vitacura – Bairro Nobre de Santiago

Cada um dos bairros de Santiago tem a sua identidade própria, que diga-se de passagem, é amplamente conhecida pelos santiaguinos e expatriados. Vitacura, por exemplo, é caracterizada e descrita como sendo um dos bairros “mais sofisticados” da capital, muitas vezes até tomando a medalha da queridinha Las Condes. Mas, há uma razão para isso. Muitas das famílias e indivíduos mais ricos da cidade moram em Vitacura, uma vizinhança conhecida pelos seus apartamentos caros, restaurantes chiques e exclusivas lojas de grife. No entanto, não é totalmente inacessível para os demais simples mortais no Chile, há muitas coisas para fazer em Vitacura por valores bastante acessíveis. E caso você esteja interessado em conhecer o panorama cultural e social da cidade, não deixe de tirar uma manhã ou tarde para perambular por estes lados. Vitacura apresenta um forte contraste do cenário agitado e muitas vezes cinza de Santiago Centro. Esta área é, em geral, mais calma e mais bem preservada. Por isso mesmo têm-se a sensação do “certo ar de sofisticação” por esses arredores.

O quê fazer em Vitacura?

Além do belo Parque Bicentenario, os dois principais motivos para visitar esta vizinhança são simples: para fazer compras e para comer bem (há também alguns museus que valem à pena serem visitados).

Desde Vitacura, você pode acessar facilmente um dos melhores shopping centers de Santiago, o Parque Arauco. Mas atenção, tecnicamente, o Parque Arauco está em Las Condes, porque encontra-se ao sul da Av. Presidente Kennedy, mas ao se hospedar em Vitacura este é um destino que estará à um pulo de você. Entretanto, se a sua pedida é uma experiência de compras totalmente exclusiva, o seu destino certo é a Av. Alonso de Cordova, uma rua conhecida por suas roupas de luxo e boutiques caríssimas. No passado a Alonso de Cordova era essencialmente residencial, mas na década de 1990, as casas foram convertidas em lojas de que ostentam os nomes da alta costura.

Gastronomia

Por esses arredores você também poderá jantar em alguns dos melhores e mais renomados restaurantes e cafeterias da cidade. Os preços nestes estabelecimentos podem sair bem salgado, principalmente quando comparados às opções de Providencia e Santiago Centro.

Por outro lado, a qualidade das preparações oferecidas nestes lugares é totalmente equivalente aos seus valores. Em vitacura, há outros excelentes restaurantes que não necessariamente localizam-se nesta avenida. O Soul of India (na Av. Vitacura 4111), é bastante popular, as porções são generosas, cheias dos sabores e aromas da Índia, por preços razoáveis. La Mar (Nueva Costanera 3922), um favorito que mescla as cozinhas peruana e internacional, também é uma opção bem procurada nesta área. Mas se você é fã mesmo de um bom café-da-manhã ou brunch, procure a padaria francesa La Chocolatine (Av. Vitacura 7267) ou o restaurante vegetariano Quinoa (Louis Pasteur 5393).

Balada em Vitacura

Como Vitacura é uma área predominantemente residencial, a vida noturna por aqui não é frenética como em Bellavista, Bellas Artes, ou Providencia. No entanto, existem algumas opções para se divertir; como o barzinho Clube Amanda (Embajador Doussinague 1767), um ponto argentino bem conhecido que oferece bebidas e muitas vezes tem música ao vivo de terça a sábado.

E a Locomoção?

Vale à pena salientar que para os viajantes sem carro, Vitacura é menos acessível do quê Providencia, Las Condes, Santiago ou Downtown. Atualmente não há linhas de metrô para Vitacura. Há, no entanto, muitas linhas de ônibus transitando pelo bairro.

Tome o metrô para Tobalaba ou Escuela Militar e, em seguida, um ônibus para Vitacura (lembre-se, se você usar o seu cartão de Bip!, você pode fazer a transferência do metroô para o ônibus de graça). Hospedar-se em Vitacura também é uma boa escolha, mas os hotéis em Vitacura são de forma geral, mais caros.

Nos últimos anos, muitos mais hotéis abriram neste bairro para atender o mercado de viajantes à negócios. Adicionalmente, note que se você se hospedar aqui, você provavelmente vai acabar tomando muitos táxis para visitar outras partes da cidade. Mas, talvez, seja a melhor opção se o quê você está procurando um lugar mais calmo longe de toda a agitação das outras partes de Santiago.

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Tomar Vinho & Jantar em Santiago

Quando Santiago começa a se acalmar de sua aparente interminável correria, ao cair da noite, a cidade oferece um ambiente mais descontraído, quando se pode sentar e desfrutar da companhia de uma pessoa querida em uma mesa para dois. E para quê cenário mais apropriado para tomar um vinho tinto com muito romântismo do quê um (dos inúmeros), restaurantes românticos em Santiago?

Esta lista foi elaborada sob medida para os amantes da gastronômia e romantismo para que possam desfrutar de uma noite inesquecível em Santiago.

Restaurantes Românticos em Santiago

Baco Vino y Bistrot

Localizado no bairro Providencia, uma visita a este restaurante de fusão franco-chileno é uma atividade obrigatória. Quaisquer das opções indo to tar tar bife ao pato, acompanhados por um dos excelentes vinhos é motivo suficiente para provar um dos ítens deste menu. Considerando que Baco Vino y Bistrot é um lugar bastante popular recomenda-se reservar uma mesa. Se queijo camembert frito e vinho Carménère não atraem o seu paladar, qualquer um dos garçons estará disposto a ajudá-lo a escolher algo de acordo com o seu gosto. O preço é compatível com a qualidade do restaurante, um jantar para dois custa ao redor  de clp 60.000.

Como Água para Chocolate

O nome do Restaurante é centrado no título de um livro famoso que também se baseia em alimentos e romance. Como Água para Chocolate é um dos mais procurados restaurantes românticos em Santiago em termos de sofisticação. Naquelas noites em que “love is in the air”, você certamente presenciará um pedido de casamento ao vivo! Com uma grande variedade de pratos para todos os gostos e um ambiente aconchegante e bonito você não vai se decepcionar. O menu também está disponível em português, o quê certamente é uma vantagem. O preço médio por pessoa aqui é clp 20.000

Bajo Llave

Bajo llave é um barzinho escondido no bairro Lastarria, aos pés do Cerro Santa Lucia. Dirigir-se a esse lugar já é romântico por si só, uma vez que você tem que caminhar por um labirinto curto para chegar lá. Sempre oferecendo uma experiência gratificante, o nome literalmente significa “à sete chaves”; adicionalemnte o barzinho compartilha seu pequeno espaço com mais dois outros bares. O ambiente é íntimo, com deliciosas opções para snack, bem como excelentes coquetéis. O preço médio por pessoa é cerca de clp 15.000.

Zully

Localizado no centro de Santiago, em meio aos bairros mais antigos da cidade, Zully oferece um ambiente relaxante, muitas vezes com músicos tocando ao vivo e/ou uma fonte de água como música de fundo. O ambiente e o clima aqui são perfeitos para uma noite romântica. Tomar um táxi para o restaurante é a melhor opção de chegar lá, já que está um pouco mais afastado das áreas acessadas por metrô ou ônibus. O preço médio para duas pessoas é cerca de clp 40.000.

Mestizo

Mestizo é o único e privilegiado restaurante do Parque Bicentenario, localizado na extremidade norte deste lindo parque Urbano do Bairro Vitacura. Uma agradável terraça, um amplo espaço interior, um bar para coquetéis e o eficiente serviço ao cliente são algumas das razões para visitar este lugar. Mestizo oferece tanto preparações com cortes finos de carne como de frutos-do-mar, e também, sem deixar de mencionar, é claro, Mestizo oferece uma vista magnífica. Assegure-se de reservar uma mesa do lado de fora do restaurante e tente chegar à tempo para assistir o pôr-do-sol. O preço médio é de clp 25.000 por pessoa.

Dejate Besar

O último, mas não menos importante da lista: restaurante Dejate Besar, encontra-se no bairro La Dehesa. Este lugar oferece cozinha mediterrânea de alta qualidade acompanhada por uma boa seleção de coquetéis e vinhos nacionais. O ambiente é super agradável e atende quase que exclusivamente casais românticos. Reserve uma mesa na terraça para garantir um momento com um pouco mais de privacidade. O preço por pessoa neste estabelecimento é em torno de clp 25.000.

Costamia

Existe algo mais romântico do quê um jantar à dois ao lado de um aquário gigante? Pois no Restaurante Costamia o deslumbre não para por aí não. Se a ocasião for especial mesmo, um toque de sofisticação é mais que necessário: centolla acompanhada por um vinho branco. Bom, este é o cenário certo se o jantar é a celebração da sua primeira ou décima lua-de-mel, se será a ocasião onde você vai pedir a sua cara-metade em casamento, ou se, simplesmente, você é uma pessoa apaixonada que gosta de celebrar o amor. O Restaurante Costamia oferece todos os elementos necessários para um jantar desses. Contando cum cardápio elaborado por um renomado chef peruano, preparações que adotam ingredientes frescos e de qualidade.O preço por pessoa neste estabelecimento é em torno de clp 20.000.

Mas lembre-se, independentemente de onde você vá, o romantismo é o quê mais importa no final das contas, e não esqueça que a boa companhia é o ingrediente principal desta receita.

Texto traduzido/adaptado do original “Romantic Places to Wine & Dine in Santiago” por Daniel Passos.

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Sushi em Santiago

Sushi é uma febre mundial, e em Santiago não é excessão. A cidade está cheia de restaurantes de sushi – quase todos os bairros comerciais e grandes avenidas têm um, ou um monte. No entanto existem algumas diferenças entre o sushi feito no Chile quando comparado com os que comemos no Brasil (que, por sua vez, também é uma variação do sushi original consumido no Japão).

O Sushi Chileno

Mesmo que existam algumas excessões, essas são algumas diferenças gerais pra ter em mente. Wasabi, geralmente, é consideravelmente menos picante que o quê se encontra no Brasil. Cream-cheese está presente em quase todos os sushis, assim como o frango. No Chile o uso de palavras japonesas para os pratos e ingredientes é mais comum, e o “California Roll” aparece no cardápio trocando a manga e o pepino por ovas de peixe (masago) e abacate (palta).

A maioria dos restaurantes tendem a usar menos ingredientes do que brasileiros possam estar acostumados, porém fica mais fácil encontrar opções vegetarianas e pratos com bastante vegetal. Muitos dos consumidores também ficam felizes em usar talheres de metal ao invés do hashi. Sobremesa é simples, normalmente frutas ou sorvete sem mochi, o popular doce japonês feito de arroz.

Preços

Sushi em Santiago é relativamente barato, custando ao redor  de CLP 700 pesos por unidade em um restaurante normal ou em uma franquia do ramo. Alguns criam descontos na hora do almoço, mas o tipo mais comum de oferta envolve várias combinações de sushi listadas pelo total de unidades incluídas. Menu executivo e pratos com acompanhamentos extra não são comuns.

Acompanhamentos incluem gyozas e vários tipos de macarrão, e ocasionalmente aperitivos de tofu e saladas, e ainda é possível encontrar empanadas e ceviche. De fato muitos restaurantes de sushi no Chile são de donos peruanos devido à forte influência japonesa na cultura peruana. Por esse motivo, o cardápio desses restaurantes normalmente combinam os sushis com comida típica peruana ou chilena, e não outras cozinhas asiáticas.

Restaurantes Japoneses

Existem vários restaurantes japoneses mais requintados em Santiago, como o Ichiban (em Vitacura) ou o Japon (no Hotel Nippon), que muitas vezes são considerados os restaurantes japoneses mais autênticos de Santiago. Esses são mais caros, porém possuem uma variedade maior de peixes e sashimi, e sushis simples de arroz com peixe, que não são pratos principais na maioria dos restaurantes de sushi. Sake é quase sempre presente nesses locais, diferente dos restaurantes mais baratos.

No Chile também é muito comum preparar sushi em casa, devido ao fácil acesso a peixes e custo reduzido dos ingredientes. Esteiras de bambu para enrolar sushi e ingredientes podem ser encontrados na maioria dos supermercados. O sushi também é considerado comida de rua junto com as empanadas e sanduíches nas saídas de metrô e universidades, e é geralmente vegetariano, mas com poucos condimentos. Sushi é uma experiência divertida para provar em Santiago, e até mesmo fãs assíduos conseguem facilmente preencher essa necessidade durante a viagem.

Texto traduzido/adaptado do original “Sushi in Santiago” por Daniel Passos.

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